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        2022北京事業單位公共基礎知識之科技常識:人體所需維生素

        2022-10-18 15:17:58 來源:中公事業單位考試網 邢瑋

        在日常生活中,我們每天都會攝入各種各樣的營養物質,其中最主要的六大營養物質是:糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽。今天我們就來說一說其中的維生素。

        我們人體所需的維生素有很多種,其中最主要的有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E,這是我們所熟知的有關于維生素分類中的大類,還可以向下細分,那樣記起來會相對較為麻煩,在我們學習的過程中大家只需要記住極個別的就可以了。下面我們就來了解一下上面所提到的幾種維生素:

        種類 性質 主要來源 缺乏時常見癥狀
        維生素A 脂溶性 胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、菠菜等 夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙干燥等
        維生素B1 水溶性 谷類、豆類、堅果、酵母、豬肉等 神經炎、皮炎、濕疹、腳氣病
        維生素C 水溶性 柑橘類水果、番茄、青椒、菠菜、馬鈴薯等 壞血病、牙齦萎縮出血、貧血
        維生素D 脂溶性 魚肝油、肝和蛋,以及日光照射裸露的皮膚在體內形成(人體唯一可以少量合成的維生素) 佝僂?。▼胗變杭扒嗌倌辏?、骨質軟化、骨質疏松
        維生素E 脂溶性 花生、芝麻、蛋黃、牛乳、麥芽、菠菜 過早衰老,肌肉乏力,走路困難,容易被感染,傷口愈合能力差

        從表格中我們能夠看出來,當我們人體缺乏維生素的時候會產生很多不良的影響,所以在日常生活當中,我們需要注意對各種維生素的攝取。那么,我們攝取維生素的主要方式就是通過吃富含維生素的食物,所以我們應多加注意每日的飲食,保證營養攝取均衡。

        當然在考試中,我們主要考察的內容是當缺乏某種維生素時會出現的癥狀,所以表格的最后一列是大家在學習過程中需要記住的重點,但是其他的內容也需要大家要有所了解。

        1.(單選)維生素是維持正常生命活動的一類低分子量有機化合物,是人體的重要營養素之一。按照維生素溶解特性的不同,可分為溶脂性維生素和水溶性維生素兩大類。下列屬于水溶性維生素的是( )。

        ①維生素A ②維生素B1 ③維生素C ④維生素D ⑤維生素E

        A.①② B.①⑤ C.②③ D.③④

        1.【答案】C。解析:維生素是人體的六大營養元素之一,在體內既不參與構成人體細胞,也不為人體提供能量,但是在人體的新陳代謝中起著不可或缺的作用。水溶性維生素是可溶于水而不溶于有機溶劑的一類維生素,包括維生素B族和維生素C。水溶性維生素在人體內儲存較少,從腸道吸收后進入人體的多余的水溶性維生素大多從尿中排出。攝入量偏高一般不會引起中毒現象,若攝入量過少則較快出現缺乏癥狀。脂溶性維生素是不溶于水而溶于脂肪及非極性有機溶劑(如苯、乙醚及氯仿等)的一類維生素,包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。排泄率不高;攝入量過多易引起中毒現象,若攝入量過少則緩慢出現缺乏癥狀。綜上所述,①④⑤屬于脂溶性維生素,②和③屬于水溶性維生素。故正確答案為C。


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